Almanya’dan Gelen ‘Ciddi’ Kodlu Uyarının Ardından Okratoksin A Tehlikesi Mercek Altında
Gıda güvenliğinde okratoksin nedir, nasıl oluşur, sağlığa zararları nelerdir soruları gündemde. Avrupa Birliği’nin Gıda ve Yemler İçin Hızlı Alarm Sistemi’nin (RASFF) Türk kuru incirlerinde yüksek miktarda okratoksin tespit etmesi üzerine konu sağlık açısından büyük önem kazandı.
Okratoksin A Nedir?
Okratoksin A, bazı küf mantarlarının ürettiği ve gıdaları kirleten en tehlikeli mikotoksinlerden biridir. Özellikle nemli ortamlarda gelişen bu toksin, gıdalarda doğal olarak oluşabilmekte ve insan sağlığını tehdit etmektedir.
Almanya’dan Gelen Ciddi Uyarı
RASFF portalında yayımlanan 730204 numaralı bildirimde, Türkiye’den Almanya’ya gönderilen kuru incirlerde yapılan kontroller sonucunda maksimum limit olan 8,0 µg/kg – ppb yerine 227 ± 45,3 µg/kg – ppb seviyesinde Okratoksin A tespit edildi.
Bakanlıktan Açıklama Geldi
Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan yapılan açıklamada, bu yıl toplam 4836 sevkiyattan sadece 49’unun geri döndüğü belirtildi. Bakanlık, pestisit kullanımının azaltılması için üretici ve ihracatçı birlikleriyle işbirliği içinde çalışmalar yürütüldüğünü duyurdu.
Sağlık Riskleri ve Tehlikeler
Okratoksin A’nın insan sağlığı üzerindeki etkileri şunlardır:
- Böbrek hasarı riski
- Bağışıklık sistemi üzerinde olumsuz etkiler
- Uzun vadede kanser riski
- Sinir sistemi üzerinde toksik etkiler
DİKKAT! Tüketiciler Ne Yapmalı?
Uzmanlar, kuru incir alırken güvenilir üreticileri tercih etmeyi ve ürünlerin son kullanma tarihlerine dikkat edilmesini öneriyor. Küflü görünen ürünlerin kesinlikle tüketilmemesi gerekiyor.
İhracata Etkisi
Türkiye’nin önemli ihraç ürünlerinden olan kuru incir sektörü, bu gelişmeden sonra daha sıkı denetimlerle karşı karşıya kalacak. Bakanlık, ihracatçıları ve üreticileri bilgilendirme çalışmalarını hızlandıracağını açıkladı.
