- Kapasite: 5000 ton
- Bölüm Sayısı: 12
- Lokasyon: Şuhut İlçesi, Mahmut Köyü
- Tür: Doğal Yeraltı Depolama
Patates Depolamanın Önemi ve Yeraltı Depolarının Avantajları
Patates, hasat sonrası doğru şekilde depolanması gereken önemli bir tarım ürünüdür. Yeraltı depoları, patatesin kalitesini korumak ve raf ömrünü uzatmak için ideal koşulları sağlar:
- Nem Kontrolü: Patatesin %80’i sudur ve yeraltı depolarının doğal nemi, su kaybını önler.
- Sıcaklık Stabilitesi: Yeraltı ortamı, sabit ve düşük sıcaklık sağlayarak patatesin solunumunu yavaşlatır.
- Işık Kontrolü: Karanlık ortam, solanin oluşumunu ve yeşillenmeyi engeller.
- Maliyet Etkinliği: Doğal koşullar sayesinde enerji maliyetleri düşüktür.
Patates Depolama ve Sağlık: Solanin Riski
Solanin, patateslerde güneş ışığına maruz kaldıklarında artan doğal bir toksindir. Yüksek miktarda solanin içeren patatesler tüketildiğinde zehirlenmelere neden olabilir.
Solanin Oluşumunu Önleme Yöntemleri:
- Karanlık ortamda depolama
- Düşük sıcaklıkta muhafaza
- Düzenli kontrol ve yeşillenmiş patateslerin ayrılması
- Uygun nem seviyesinin korunması
Afyonkarahisar Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün Çalışmaları
Afyonkarahisar İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, bölgedeki tarımsal kalkınmayı desteklemek için çeşitli projeler yürütmektedir. Şuhut’taki doğal yeraltı depolama tesisi de bu çalışmaların önemli bir parçasıdır.
Şuhut İlçe Tarım ve Orman Müdürü Yavuz Arslan TÜR, Mahmut Köyü Muhtarı Mehmet KUZU ve SS Mahmut Köyü Kalkınma Kooperatifi Başkanı Cemil DEMİRÖZ, tesisin faaliyete geçmesiyle ilgili incelemelerde bulundu ve yetkililerden bilgi aldı.
Patates Depolama: En İyi Uygulamalar ve Öneriler
| Faktör | Önerilen Koşullar | Önemi |
|---|---|---|
| Sıcaklık | 4-7°C | Filizlenmeyi ve çürümeyi önler |
| Nem | %90-95 bağıl nem | Su kaybını ve büzüşmeyi engeller |
| Işık | Tam karanlık | Solanin oluşumunu ve yeşillenmeyi önler |
| Havalandırma | Düzenli hava sirkülasyonu | Hastalık ve koku oluşumunu engeller |
Afyonkarahisar’da Sürdürülebilir Tarım İçin Önemli Adım
Şuhut’taki doğal yeraltı patates depolama tesisi, Afyonkarahisar’ın tarımsal üretimde modernleşme ve sürdürülebilirlik yolundaki kararlılığını göstermektedir. Bu tesis, patates üreticilerinin ürünlerini daha uzun süre ve daha kaliteli şekilde saklamalarına olanak tanıyarak, hem ekonomik kayıpları azaltacak hem de gıda güvenliğine katkıda bulunacaktır.
T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı, Bakan İbrahim Yumaklı önderliğinde, Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğü koordinasyonuyla ve Afyonkarahisar Valiliği’nin desteğiyle, bu tür projelerin yaygınlaştırılması için çalışmalarını sürdürmektedir.
